Как ввести овощи в детское меню

Маленькие дети редко едят овощи с удовольствием. Жаль, ведь именно овощи должны составлять основу рациона. Как же обеспечить доставку витаминов и микроэлементов в детский организм? Действовать напрямик — не всегда хорошая идея. От красиво разложенных на тарелке морковных палочек и соцветий брокколи ребенок избавляется легким движением руки. А вот если спрятать их в любимые блюда, и подать как нечто совершенно другое…

Попробуем привить здоровые пристрастия в еде и приучить малыша к овощам издалека.

Завтрак: омлет с перцем

Начните день с взбитых яиц и обжаренных в масле кубиков красного и желтого перцев. Как правило, малыши предпочитают их зеленым, так как цвет веселее, а вкус и запах не столь резки. В красном и желтом перце выше содержание витаминов А и С.

Варианты завтраков из овощей и яиц: фритатта (итальянский омлет, запеченный в духовке с сыром) или киш (французский открытый пирог) со  шпинатом,  спаржей и грибами.

Ключевой момент: назовите это блюдо «утренний пирог», ведь от пирога никто не отказывается!

Обед: бургер с индейкой

Ребенок и не заметит, что в индюшиный фарш вы положили измельченную морковь, горошек или цуккини. Но тем не менее они добавят блюду сочности и увеличат количество витаминов и антиоксидантов. Поместите котлетку между кусочками цельнозерновой булочки, а рядом на тарелке положите запеченые овощи: картошку, кабачок или свежий авокадо.

Другие варианты обеда из овощей и фарша: мясной рулет или фрикадельки с добавлением лука, горошка и других овощей.

 

Десерт: домашнее вегетарианское мороженое

Малыш может удивиться, обнаружив горошинку или кусочек морковки в своем мороженом, а может и вовсе не обратить на это внимания – ведь поглощение фруктового льда занятие слишком волнующее! Как вы смотрите на то, чтобы приготовить мороженое из арбузного пюре в зеленый горошек (последний нужно сначала отварить)? Или апельсина с кусочками морковки? В яблочный сок можно добавить протертый киви и огурцы. Детям нравятся подобные лакомства, ведь глубокая заморозка смягчает вкус овощей, объединяя со сладостью сока и фруктов.

Источник: www.whattoexpect.com

С какого возраста ребенок может есть мороженое

Многие родители уверены, что если давать ребенку чистый пломбир или сливочное мороженое без добавок (фрутов, орехов, шоколада), да еще и подтаявшее, это вполне безопасно. Но это не совсем так.

Врачи советую давать сливочное мороженое детям старше трех лет. Этот продукт содержит большое количество сахара и молочный белок, детская пищеварительная система может не справиться. Зачем подвергать ребенка опасности возникновения нарушений обмена веществ, ожирения, кариеса? Лучше отложить приятное знакомство с пломбиром.

Зато детям старше 1 года можно давать небольшими порциями замороженный натуральный сок, фруктовое пюре или йогурт. Это послужит закалкой для горла, а так же поможет ввести в рацион малыша нелюбимые ранее овощи и фрукты. Ведь в замороженном виде они будут гораздо привлекательнее, чем надоевшее скучное пюре.

Опытная мама очаровательных близняшек, которым 3 года исполнится только в июне, 47-летняя Сара Джессика Паркер, знает какое мороженое полезно и угощает дочек Табиту и Марион фруктовым соком. И себя не обижает!

Фото www.justjared.com

Лучшие и худшие напитки для ребенка 1-3 лет

Полки супермаркетов забиты напитками для детей: соки, фруктовое и шоколадное молоко, тонизирующие напитки. Что из вышеперечисленного действительно полезно для здоровья, а без чего можно обойтись?

Полезные напитки

Молоко

Без молока растущему организму не обойтись. Кальций и витамин D важны для формирования костей и зубов. Если ребенок не в восторге от вкуса молока, его можно улучшить, добавив шоколад или клубнику. Смешивать молочный коктейль лучше самостоятельно: в готовых больше жира, сахара и калорий.

Хорошего понемножку: избыток молока может ухудшать  аппетит. Ребенок будет потреблять меньше другой еды и может недополучить необходимых организму полезных веществ.

Ежедневно ребенку необходимо 470-700 мл молока.

 

Вода

В чистой воде нет ничего лишнего: ни калорий, ни жира, ни сахара, ни красителей. А если вы используете воду из природного источника, она, вероятнее всего, содержит фтор, оберегающий зубы от кариеса. Если простая вода кажется малышу слишком скучной, можно добавить в стакан дольку цитруса или выдавить немного натурального фруктового сока.

Напитки, требующие осторожности

100% сок

Cоки (яблочный, апельсиновый, клюквенный, гранатовый) помогают пополнять запасы калия, магния, железа, витаминов С и В6. Соки выручают в случае, если малыш привередлив и имеет плохой аппетит. Однако увлекаться соками не стоит. Потребление более чем 180 мл соков в день может привести к избыточному весу. Да и для зубов неполезны кислота и углеводы, которые содержатся в соках.

Не стоит позволять ребенку ходит целый день с поильником в руках, потягивая сок. Но если хочется растянуть удовольствие, любимый напиток можно разбавить обычной водой или газировкой.

Смуси 

Коктейли из блендера не годятся для того, чтобы утолять жажду круглосуточно, так как являются очень калорийными, зато прекрасно подходят в качестве перекуса.

Вариантов масса: молоко с ледяной крошкой, малиной и апельсинами, йогурт с бананами и клубникой. Можно просто смешать в блендере лед с любимыми фруктами и овощами ребенка.

 

Напитки, которым стоит отказать

Нектары и сладкая газировка

Фруктовые напитки, в составе которых менее, чем 100% сока, как правило содержат много сахара-рафинада, который является причиной детского ожирения и кариеса. Сюда же можно отнести все газированные напитки, энергетические, спортивные, тонизирующие, обогащенные витаминами.

Кофеиносодержащие напитки

Редкая мама предложит своему маленькому ребенку двойной эспрессо, но если копнуть немного глубже, оказывается, что кофеин содержится в обычном чае, газированых и тонизирующих напитках.

Детский организм особенно восприимчив к кофеину: неврозы, головные боли, нарушения сна, проблемы с концентрацией — такими могут быть последствия.

Источник: www.whattoexpect.com